Skansen får smaka Musselbarens landskapsmeny

Musselbarens Janne Bark är en av sju kockar som på nationaldagen 6 juni bjuder in till stor provsmakning på Skansen. Då ska för första gången allmänheten få ta del av några av landets 26 nya landskapsmenyer, bland annat den bohuslänska som tagits fram av just Musselbaren.

Huvudrätten i Bohusläns nya landskapsmeny, där musselbullar är en viktig komponent.

Bild från Skansen, foto: Foto Katja Ragnstam

Leverantör av "räddad" mat expanderar

Matkasseföretaget Saveabl utökar till flera orter i Västsverige, bland annat Uddevalla. Företagets nisch är vegetariska matkassar som nästan helt bygger på mat som annars skulle ha kastats.

- Många vill bidra till att minska matsvinnet men vet inte hur de ska göra, säger Saveabls vd Jeroen Thijssen.

Bild från Saveabl, foto: Jesper Larsson

Musselbaren tar fram ny landskapsrätt

Sverige kommer att få nya landskapsrätter. I Västra Götalands län har Baldersnäs herrgård i Dals Långed, Musselbaren i Ljungskile och Bjertorps slott i Kvänum fått uppdragen att ta fram landskapsrätterna med lokala råvaror.

Bjertorp slott (t v), Baldersnäs herrgård (ovan t h) och Musselbaren (nederst t h).

Bild från Länsstyrelsen, foto: Madeleine Landley / Nadja Odenhage / Robert Dahlberg

Janne Bark utsedd till matambassadör och Årets eldsjäl

Ljungskilekrögaren Janne Bark som bland annat driver Musselbaren har utsetts till ambassadör för nätverket Smaka på Västsverige. Vid mässan "Passion för mat" i Trollhättan nyligen fick han också ta emot mässans pris som Årets eldsjäl.

Janne Bark (t v) och Thomas Berglund.

Bild: Lokalproducerat i Väst

11 000 portioner när alla kommunala kök serverar vildsvin

Vildsvinskebab, vildsvinsfärsbiffar, vildsvinswok och viltlasagnette - 21 oktober kommer för första gången vildsvinsrätter att serveras i alla kommunala kök i Uddevalla.

Glasskiosk ny handel på Holma

"Goa Gubbars Gourmet" är namnet på en ny glass- och serveringskiosk på anrik handelsmark vid Holma mellan Rotviksbro och Torp, berättar Bohusläningen.

Lokalt slakteri öppnar butik i Ljungskile

Ljungskile slakteri öppnar butik i centrala Ljungskile.
- Det är dags att utveckla verksamheten helt enkelt och det här är en väg att gå, säger delägaren Sofia Magnusson till Bohusläningen.

Uddevallakrögare i fransk mathyllning

Skärmbild från franska ambassadens webbplats,
där Fredric Andersson presenteras.

Kocken Fredric Andersson på Restaurang Kärranäs har för andra året i följd valts ut av franska ambassaden att medverka i matfesten Good France den 21 mars.
Totalt deltar cirka 15 000 kockar från hela världen, varav 17 svenska.

Carl Jan Granqvist gästar vinmässa

(Uppdaterad 31 jan)
29-30 januari arrangeras årets Vin- och delikatessmässa i Uddevalla. En av de medverkande blir mat- och vinkännaren och TV-profilen Carl Jan Granqvist.

Mat tema i 37:e årsboken från museet

Bild: Västarvet

"Mat i Bohuslän" är tema för årsboken 2015 från Bohusläns museum, den 37:e årgången.

Boken släpps lördag 5 december med föreläsning av bohuslänska matprofilen Barbro Östlund, som också är en av skribenterna tillsammans med bland andra Stefan Edman och Staffan Greby.

Recept och kulturhistoria
- Bohuslän som kustlandskap har en rik historia av matkultur och i årsboken bjuder vi på lika delar kulturhistorisk exposé som fantastiska recept för alla tillfällen, säger museets Viveka Overland,  redaktör för årsboken i ett pressmeddelande.

Källa:
> Västarvet: Underbar mat från Bohuslän i fokus för årsboken från Bohusläns museum