onsdag 20 oktober 2021

11 000 portioner när alla kommunala kök serverar vildsvin

Vildsvinskebab, vildsvinsfärsbiffar, vildsvinswok och viltlasagnette - 21 oktober kommer för första gången vildsvinsrätter att serveras i alla kommunala kök i Uddevalla.

Inför Offentliga måltidens dag 21 oktober har tio kockar jobbat fram fyra olika vildsvinsmenyer, anpassade till smakpreferenserna hos barn, ungdomar och äldre.

- Vildsvinskött är lite trendigt just nu och det är dessutom ett svenskt kött så det är roligt att vi kan testa det i kommunens kök, säger Markus Johansson, köksmästare i Äsperödsskolans centralkök, till kommunens webbplats.

Sammanlagt kommer cirka 11 000 lunchportioner med vildsvin att tillagas och serveras till barn, ungdomar och äldre i kommunen, skriver kommunen.