Sillfärsbolag från Ellös får Sjömatspriset

Företaget Sweden Pelagic med vd Martin Kuhlin i spetsen har utsetts till vinnare av det nyinstiftade Sjömatspriset på mässan Nordic Seafood Summit. Bakom forskningen som möjliggjort priset står bland andra Uddevallabördiga Chalmersforskaren Ingrid Undeland.

Krishan Kent, Fiskbranschens riksförbund och ordförande i Sjömatsprisjuryn, Martin Kuhlin, vd Sweden Pelagic, Lillemor Lindberg, Innovatum Science Park och Anton Boyner, Ikano bank under prisceremonin på mässan Nordic Seafood Summit.

Bild: Innovatum Science Park

Sillfärs från Orust kan ge nytt matpris

Ellösföretaget Sweden Pelagic fortsätter att uppmärksammas för sin satsning på sillfärs från tidigare biprodukter. Företaget med vd Martin Thulin i spetsen är en av tre kandidater att vinna det nyinstiftade Sjömatspriset.

Sjömatsprisfinalisterna: Martin Kuhlin, Sweden Pelagic, Anna Martinsson som skapat Savolax och Johan Ljungquist och Mikael Olenmark, Gårdsfisk.

Bild: Innovatum Science Park

Uddevalla-professor får kunglig belöning

Uddevallabördiga Chalmers-professorn Ingrid Undeland belönas med Bertebospriset från Kungliga skogs- och lantbruksakademien. Hennes forskning har lett till att det som tidigare setts som biprodukter från fisk istället kan användas som livsmedel, till exempel fiskfärs.

Ingrid Undeland

Foto Ingrid Undeland: Anna-Lena Lundquist / CC BY-SA 4.0

Bild medaljer: Kungliga skogs- och lantbruksakademien